به گزارش افلاکیون و به نقل از نیوزوایز، پژوهشگران “دانشگاه مک‌مستر”(McMaster University) کانادا با همکاری “علیرضا شاهین شمس‌آبادی”(Alireza Shahin-Shamsabadi)، دانشمند ایرانی، با استفاده از روشی که امکان ارائه طعم و بافت طبیعی‌تری را نسبت به دیگر جایگزین‌های گوشت فراهم می‌کند، شکل جدیدی از گوشت کشت‌شده را ارائه داده‌اند.
شمس‌آبادی و “راوی سلواگاناپاتی”(Ravi Selvaganapathy)، دیگر پژوهشگر این پروژه، روشی را برای تولید گوشت ابداع کرده‌اند که طی آن، ورقه‌های نازکی از سلول‌های عضلانی و چربی در آزمایشگاه روی هم قرار می‌گیرند. در این پروژه، از روشی استفاده شده است که در پرورش بافت برای پیوندهای انسانی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
لینک کوتاه :
https://aflakiun.com/?p=4543
